أرز بالمكسرات (روز بالفاكية ) على طريقة الشاف عمر

أرز بالمكسرات (روز بالفاكية ) على طريقة الشاف عمر

2كؤوس ارز أبيض

100غ لوز أبيض

100غ بوفريوة

100غ جوز

100غ فستق

100غ كاجو

50غ بندق

50غ زبيب

ملح

فلفل أكحل

كركم

قرفة

رند

لحم خاروف

طريقة التحضير

-يوضع الروز بعد غسله بالماء الساخن في قدر ويضاف عليه مقدار 4 كؤوس من مرق اللحم(مرق اللحم في طنجرة بعض الماء و الزبدة و الزيت و البصل و كركم ملح فلفل اكحل جزر عظام بقري نقولو قصبة و قطع لحم خاروف نطبخوهم مع بعضهم و الاحتفاض بالمرق للطبخ) نظيف ربع ملعقة كركم ورشة ملح و فلفل أكحل قرفة أعواد و ملعقتين كبيرة زبدة يوضع على نار هادئة ويترك حتى يتشرب الروز المرق

-ناخذ مقلاة ونضع بها قليل من الزبدة ثم نقلي اللوز مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبيا

-نعيد العملية مع باقي المكسرات ما عدا الفستق لا نتركه كثيرا على النار

-في صينية نضع الرز والمكسرات المقلية والزبيب المغسول والمصفى ونخلط جيدا

-يقدم مع الدجاج المحمر ان اردت

صحة و بالشفاء

شاف عمر