الجــــــــــلاش باللحمـــــــــة مع شاف عمر
المقادير
– علبة من عجينة الجلاش الجاهزة ( عجينة الفيلو )
– لحم مفروم ( حسب الحاجة )
– 2بصلة متوسطة مبشورة
– 1 بيضة
– كوب حليب
– سمن او زبدة
– زيت ذرة
– ملح – فلفل أسود
الطريقة :
▪في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع البصل ويُشوح حتى يذبل ، ثم يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ، ويُشوح حتى ينضج .
▪تُدهن صينية الفرن بالزبدة ، ثم تُفرد ورقتين من عجينة الجلاش ، وتُدهن بالفرشاة بالقليل من الزبدة .
▪تُكرر العملية بنفس الطريقة حتى الانتهاء من نصف الكمية .
▪يُوزع اللحم المفروم على الوجه ، ثم يُفرد باقي ورق عجينة الجلاش بنفس الطريقة السابقة .
▪تُقطع عجينة الجلاش بالسكين على شكل مربعات او مثلثات متساوية ( حسب الرغبة ) .
▪تُدخل الصينية لفرن ساخن مُسبقاً على درجة حرارة 180° ، و تُترك لمدة 15 دقيقة تقريباً .
▪في وعاء صغير يُخلط كلاً من البيض ، الحليب ، الملح والفلفل الأسود .
▪يُصب الخليط فوق الصينية ويوزع جيداً ، ثم تُعاد الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويتحمّر الوجه .
▪تُخرج الصينية من الفرن ، ثم تُغطى لمدة خمس او عشر دقائق حتى تُصبح القطعة طرية ومتماسكة ، ثم يُقدم مباشرةً وهو ساخن
صحة و بالشفاء
شاف عمر
