فلافل روعة مع شاف عمر
المقادير :
نصف كيلو حمص مغسول ومنقوع جيدا لمده 12 ساعه
2حبه بصل مقشر ومقطع
10 فص من الثوم
حزمة كلافص كزبره خضراء مفرومه
م ص كمون ناعم
م ص ملح
م ص فلفل اسود
م ك هريسة عربي
م ص بيكم باودر او بيكربونات الصوديوم
زيت ذره للقلي في مقلاه عميقه يسخن لدرجه 70 بالمئه تقريبا
طريقة التحضير :
1 يوضع في وعاء عميق الحمص والبصل والثوم والكزبره الخضراء ونخلطهم ونفرمهم بفرامه اللحم ناعم.
2. بعد الفرم نضع التوابل عليهم ونتركهم لمدة ربع ساعه حتى تتخمر وتصبح جاهزه للقلي.
3. ناتي بقالب الفلافل ونضع عليه الخليط ونسقطه في الزيت الساخن ونتركها حتى تحمر وتقمر قليلا مع التقليب.
4. نسحبها ع ورق التنشيف من الزيت او مصفاه وتقدم ساخنه وترص في صحن التقديم وصحتين والف هنا.
وصحة و بالشفاء
شاف عمر
