تارت بالكراميل و الفواكه الجافة مع شاف عمر
المقادير :
للتارات
125 غ زبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب شاي زيت
1 بيضة
4 ملاعق كبيرة من السكر المحور
3 ملاعق كبيرة نشاء
نصف خميرة فورية
1 باكيت فانيليا
2.5 كوب فرينة
الصلصة الكراميل
1 كوب سكر
1 كوب كريمة طازجة
1 ملعقة كبيرة زبدة
للتزيين :
1 كاكوية يعني فول سوداني أو بوفريوة أي بندق غير مملح لوز كاجو نصف علبة شوكولاتة داكنة chocolat noirأو شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير :
1_نخلط جميع مكونات البسكويت باستثناء الفرينة في وعاء عميق.
2_نضيف الدقيق تدريجيا ونحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
3_نتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
4 نفرد العجين بسمك نصف صم .
5_ نصنع دوائر بزجاج بإطار دائري أو بقالب.
6_ لنأخذها على صينية مغطاة بورق الزبدة و نخبزها في فرن 180 درجة تم تسخينه مسبقا تم خبزه لمدة 15 دقيقة
7لصلصة الكراميل ، نأخذ كوبا واحدا من السكر في قدر صغير.
8_ننتظر حتى يذوب السكر ويتغير لونه على نار متوسطة. عندما تذوب تماما نضيف الزبدة ونذوبها بسرعة.
9_نطفئ الموقد في هذه المرحلة.
10_نضيف 1 كوب من الكريمة الطازجة كرام فراش ثم نذوبها بتشغيل الموقد على حرارة منخفضة والخلط مرة أخرى عن طريق الخلط حتى تصبح جاهزة.
11_ننشر صلصة الكراميل اليد على البسكويت من المنتصف إلى الأطراف بمساعدة الملعقة
12_نضع الفواكه الجافة عليها
13_ لنأخذ نصف علبة شوكولاتة ونذوبها بحمام مائي
14_نضعها في كيس حلواني ونصنع حفرة صغيرة ، ونسكبها فوق البسكويت ، ثم نحفظها في الثلاجة
صحة و بالشفاء
شاف عمر
