كوسه بالبشاميل مقدمه من الشيف غاده المصري
المقادير
كيلو كوسه مقطعه شرائح مشوحه في الزيت وتترك لتصفي من الزيت الزائد
½كيلو لحم مفروم معصج
ميكس جبن ان توفر
لعمل البشاميل
كيلو حليب
٥معالق دقيق
٥معالق سمن+زبده
الطريقه
لعمل البشاميل
نضع المده الدهنيه في اناءثم نضيف الدقيق ويشوح بسيط ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر ونضع ملح فلفل ابيض ومكعب مرقه حتى نحصل على القوام المطلوب
لعمل العصاج
٢بصله كبيرة مفرومة ناعم
لحم مفروم
ملح
فلفل
مكعب مرق
نضع الماده الدهنيه في اناء ثم نضع اللحم ويتشوح جيدا ثم يضاف البصل والتوابل وملعقه صلصه كبيرة وعند النضج يترك جانبا ليبرد
نحضر البيركس ثم نبدا بوضع طبقه من الكوسه اول دور ثم اللحم المفروم المعصج ثم نضع طبقه اخري من الكوسه ثم ميكس جبن ان وجد وتغطي بالبشاميل وتدخل الفرن وبالف عافيه
