معجنات شامية مشكلة وعيش ابو اللحم اليمني..
عيش ابو اللحم اليمني (أكله يمنية)
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
المقادير.
٤ اكواب دقيق .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
٥ ملاعق زيت
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام سكر
ملعقة خل
ملعقتان طعام حليب بودرة
كوب لبن زبادي او ماء دافئة
طريقة تحضير العجينة.
ضيفي المكونات عدا الدقيق واخلطيهم بالعجان ثم ضيفي الدقيق على الخليط واعجنيهم حتى تتماسك العجينه اتركيها تختمر لمده نصف ساعة
الحشوة .
كيلو لحمة غنم مفرومة ناعمة
كوب صغير طحينه
حبة بيض
كوب كرات مفرومة قطع حجم وسط .
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ملعقتان سمسم .
ملعقة حبة السودا
ملعقة خل
طريقة التحضير.
ضيفي المكونات مع بعض اقليهم عالنار مدة عشر دقائق افردي العجبنه وقرصيها الى شكل كرة افرديها بالنشابه ورقيها واحشيها من الخلطة وافرديها على العجينه ردي اطراف العجينه على الحشوة
في فرن ساخن مسبقآ الفرن اشويها مدة ٢٠ دقيق والف صحة وهنا
بامكانك تشكل العجينة حسب رغبتك اي شكل .
