تطبيق وصفة طاقية السلطان من دولة ليبيا
مقدمه من الشيف : نيروز القمودى
المكونات :
٣ كوب وربع دقيق
رشه ملح مع الدقيق
1/2 كوب ماء دافي
1/2 كوب حليب دافي
1/4 كوب زيت
5 معالق كبيرة سكر
2 معلقة صغيرة خميرة فورية
1 بياض بيضة حنستعمل الصفار للدهن الطاقيه من فوق
1 باكو فانيليا يفضل سائله
2 معلقة زبدة او زيت للعجينتين
معلقة ونص كبيرة كاكاو بودرة حلويات لعجينة الشوكولاتة
للوجه
صفار البيضة
2 معلقة حليب
فانيليا
خل
الطريقة :
نخلط الماء والحليب والزيت وبياض البيضه والخميرة
والسكر ثم نضيف فانيليا ونضيف الدقيق بالتدريج حتي
تتلم العجينه ثم نقسمها لقسمسن ناخد قسم فيهم ونحط
عليه الكاكاو وقطعه زبده او زيت ونعجن حتي تتشكل
عجينه لينة نضيف قطعه زبده لقسم العجينه الفاتح ايضا
ونعجن حتي تتشكل عجينه لينه نتركها تختمر في مكان
دافي حتي تتضاعف ف الحجم نفرد كل عجينه علي شكل
مستطيل ونضع عجينه الشوكولاته فوق العجينه الفاتحه
ونضع الحشو علي جهه من طرف المستطيل شوكولاته قطع
وفول سوداني ولازم نحشوها كويس
ونلف العجينه روول من جهه الحشو حتي تصل الي
الشرايط المبروومه ونلفها عليها تتشكل ضفيره طوليه نضعها في صينيه مقاس ٢٢ .
ملحوظات مهمه في الفرن :
تدخل فرن اوسط حراره 180 لمده 25 دقيقه تقريبا .
صحتين وهناء علي قلوبكم
