كباب دجاج… مقدم من الشيف/ مروج وائل
المقادير
صدور دجاج
٢ بصلة
٢ فلفل احمر
قرن فلفل حامى
دهن او لية مبشورة
٣ معالق نشا
بشر ليمونه
بقدونس
ثوم مفروم
ملح / فلفل اسود / ٧ بهارات / كزبرة جافة
لعمل الصلصة
معلقة كاتشب / معلقة صلصة / معلقة خل / ٢ معلقة زيت
ملح / فلفل اسمر / ماية البصل
الطريقة
فى الكبة هنضرب الفلفل والبصل ونصفيهم كويس
ناخد ماية البصل نضيف عليها الكاتشب والصلصة والخل والزيت والملح والفلفل اسمر ونتركها على جنب
فى الكبة ننزل بصدور الدجاج والدهن ونضربها بعدين نضيف البصل والفلفل وبشر البيمون والنشا والثوم
والبقدونس ونفرمهم اتفرم كويس نضيف عليه البهارلت ونقلبه
نشكل اصابع الكباب وندهنها بالصلصة وندخلها الفرن الرف الوسط بعد ربع ساعه نخرجها نقلبها على الجنب التانى وندهنها صلصة وندخلها الفرن تانى تاخد لون جميل
و صحتين وهنا
