وصفة شوربة العدس الصحية مع شاف عمر

وصفة شوربة العدس الصحية مع شاف عمر

 المكونات:

– 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى

– 1 بصلة متوسطة مفرومة

– 2 جزر متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة

– 2 عيدان كرفس مقطع

– 2 فص ثوم مفروم

– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

– 1 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

– 1 ملعقة صغيرة بابريكا

– 4 أكواب مرق خضروات أو ماء

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– ملح وفلفل حسب الذوق

– عصير ليمونة واحدة

– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

 الطريقة:

1. سخين الزيت في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. طهي الخضار أضف البصل والثوم والجزر والكرفس إلى القدر. قلّب المكونات واتركها تطهى حتى يصبح البصل شفافًا والجزر والكرفس طريين، حوالي 5-7 دقائق.

3. إضافة التوابل: أضف الكمون، الكركم (إذا استخدم)، والبابريكا إلى القدر. قلّب المكونات لمدة دقيقة لتتحمص التوابل وتخرج نكهاتها.

4. إضافة العدس والمرق: أضف العدس المغسول ومرق الخضروات (أو الماء) إلى القدر. ارفع الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.

5. التتبيل أضف الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت تفضل قوامًا أنعم، يمكنك استخدام خلاط يدوي لخلط الشوربة جزئيًا أو كليًا.

6. اللمسة النهائية أضف عصير الليمون وقلّب.

7. التقديم: اسكب الشوربة في أطباق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

صحة و بالشفاء

شاف عمر