كفتة البروكلو مع شاف عمر

كفتة البروكلو مع شاف عمر

المقادير

1 بروكلو متوسط الحجم، مقطّع إلى زهرات

2 بطاطا متوسطة، مقشرة ومسلوقة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب كزبرة مفرومة

1 بيضة

نصف كوب بقسماط

ملح وفلفل حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كركم

زيت للقلي

الطريقة

1. اسلقي البروكلو في ماء مملح حتى يصبح طريًا، ثم صفيه واتركيه ليبرد قليلًا.

2. في وعاء كبير، اهرسي البطاطا المسلوقة والقرنبيط جيدًا.

3. أضيفي البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، وامزجي جيدًا.

4. أضيفي البيضة، وقلبي المكونات جيدًا. ثم أضيفي البقسماط (اختياري) للمساعدة في تماسك الكفتة.

5. أضيفي الملح، والفلفل، والكمون، والكركم، واخلطي حتى تتوزع التوابل بالتساوي.

6. قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص صغيرة أو أصابع، حسب الرغبة.

7. سخني زيتًا قليلًا في مقلاة غير لاصقة، وقلبي الكفتة حتى تتحمر من الجانبين وتصبح ذهبية

صحة و بالشفا الله

شاف عمر