شوربة البصل المبشور مع شاف عمر
مكونات:
– 4 حبات بصل أصفر كبيرة مقطعة شرائح
– 50 غرام زبدة
– 1 لتر مرق لحم بقري
– 250 مل من الخل الأبيض
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 1 خبز باجيت، مقطع شرائح
– 200 غرام جبنة غرويير، مبشورة – 🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة :
1. تحضير البصل: في قدر كبيرة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقليل من الملح. يُطهى مع التحريك بانتظام لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح البصل مكرملًا وذهبيًا.
2. بمجرد أن يتحول البصل إلى الكراميل، أضف الخل الأبيض إلى المقلاة ليذوب. كشط الجزء السفلي من المقلاة لتحرير العصائر. اتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتبخر .
3. أضف المرق: أضف مرق اللحم البقري والزعتر المجفف. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4. تحضير شرائح الباجيت في الفرن
5. التجميع: قسم الحساء الساخن إلى أوعية مقاومة للحرارة. ضعي شريحة أو اثنتين من الرغيف الفرنسي المحمص فوق كل وعاء، ثم ضعي فوقها كمية كبيرة من جبن الغرويير المبشور.
6. : ضعي الأطباق تحت شواية الفرن لحوالي 5 دقائق حتى يذوب الجبن و اخرجيها لتقدم ساخنة طعم خرافي مع شاف عمر
