بابا غنوج شامي مقدم من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠.دقيقة
المقادير :
باذنجان حبته كبيرة مشوية
ملعقة ثوم مهروس
فلفل حار و فلفل حلو
دبس رمان
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
ملعقة طحينة حسب الرغبة اصولها بلا طحينه
بقدونس
نعناع أخضر
طريقة التحضير :
نشوي البيتنجان عالفحم او على عين الغاز نقشر الباذنجان و نهرسهم بالسكين على لوح الخضار نضيف باقي المقادير و نقلبب حتى يتجانسو نسكب البابا غنوج و نزينه بالبقدونس و زيت الزيتون والجوز اليوم حطيت لوز محمص
و ألف صحة و هنا
