حراق أصبعو أو حرق أصبعو أو محروقة أصبع هي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا

حراق أصبعو أو حرق أصبعو أو محروقة أصبع هي أكلة مشهورة في بلاد الشام وخاصة في سوريا

مقدمه من الشيف ساهره الدباس

المقادير

نصف كيلو عدس حب مسلوق مع اضافة بصلة مفرومة ناعمة مقلية بزيت الزيتون

نصف كوب زيت زيتون

ملعقة ثوم مهروس

حزمة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعمة

خبز اربع حبات مقسمين مربعات ومنشفين قبل بيوم .

٥ حبات بصل مقسمين شرائح ومقليين بالزيت ليقرمش يصبح لونهم ذهبي

كوب عصير تمر هندي

عصير حصرم اذا وجد

نصف كوب دبس رمان

عصير ليمونه

ملعقة طعام ملح

٣ حبات خبز مقسمين مربعات ومقليبن بالزيت او محضرين بالفرن للزينه

طريقة التحضير

بعد سلق العدس ضيفي عصير التمر هندي ودبس الرمان وملعقة الثوم ونصف الكزبرة الخضرة واغليهم خمس دقائق

ضيفي الخبز الناشف واغليهم خمس دقائق

اسكبي حراء باصبعه بطبق التقديم

وزينيه بالخبز المحمص

والكزبرة الخضرة

والبصل المقلي المقرمش

والف صحة وهنا