كمونية بغلال البحر مع شاف عمر
متابعة غادة المصرى
المكونات
500غ غلال البحر(كروفات, بلح البحر, كلمار, سوبيا…)
كاس زيت
بصل
قليل من الثوم المفروم
ملعقة طماطم معجون
نصف ملعقة فلفل أحمر مرحي
قليل من الفلفل الأسود و ملح
ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
يتم تنظيف غلال البحر وغليها في مقدار من الماء مدة 5 دقائق ثم تتبل بالفلفل الأسود و ملح. ويقطع البصل الى قطع صغيرة ثم يوضع في القدر مع إضافة الزيت و ملعقة الطماطم، الثوم المفروم، يقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة الفلفل الأحمر.
بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك على النار لمدة 13دقيقة. تضاف غلال البحر متبله بالفلفل الأسود و ملح.
بعد أن تنضج يضاف لها الكمون والمعدنوس و يترك لمدة دقيقتين.
