عصيراللّوز ( rozata ) تحضيرات شهر رمضان
مقدمه من / شاف عمر
المكونات :
8 كوب حليب طازج
2 كوب لوز
4/1 كوب لوز بودرة
6 كوب سكر
2/1 ملعقة ماء زهر
2/1 ملعقة ماء ورد
2/1 ملعقة روح اللوز
3 كوب حليب طازج بارد جدا
كوب من الثلج
كوب من اللوز
طريقة التحضير
– نضع قدر به ماء على النار و نغليه، نضيف اللوز ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ثم نقشره مباشرة
– نقطع اللوز إلى قطع صغيرة ونضعه في الحليب مع السكر واللوز البودرة ونغليه على نار هادئة لمدة ساعة
– نضيف ماء الزهر ،الورد ونبرده بسرعة بوعاء ثاني فيه ثلج ، نضيف روح اللوز
– نضع خليط اللوز في خلاط كهربائي ونطحنه ونصفيه جيدا حتى نحصل على طعم مركز
نحفظه في البراد إلى أن نحتاجه
عند التقديم نضع الحليب والثلج ومركز اللوز ونخلط جيدا حتى الحصول على مزيج متماسك
– نصب في كاسات
صحة و بالشفاء
شاف عمر
