طاجين ريقوتة

طاجين ريقوتة

مقدمه من الشيف/ شاف عمر 

المكونات

500 غرام من إسكالوب الدجاج

– 1 بصلة كبيرة

-حبتان البطاطا

– حزمة معدنوس صغيرة

-200 غرام ريقوتا

-100 غرام جبن مرحي

-100 غرام خبز مرحي (شابلير)

– ملعقة كبيرة معجون الطماطم

-ثماني بيضات

-ملعقة صغيرة من الكركم

– ملح فلفل.

طريقة التحضير

يسخن الفرن على 200 درجة .

يفرم البصل وقطع الدجاج إلى مكعبات وتقلى على نار هادئة في قليل من الزيت.

يضاف معجون الطماطم ،الكركم ،الملح ،لفلفل، وتغطى مع القليل من الماء .

تقشر وتقطع البطاطا إلى مكعبات، تقلى وتوضع جانبا.يفرم المعدنوس .

في وعاء كبير، يوضع البيض، الدجاج ، البطاطا ،البقدونس ،الجبن المبشور، الخبز المرحي (شابلير)، يقلب جيدا ويسكب في الطبق الخاص بالفرن وتوزع قطع الريقوتا في كامل الطبق، يدخل الفرن30 دقيقة ليطبخ جيدا ثم يقدم .

صحة و بالشفاء

شاف عمر