فطائر سهله وسريعه التحضير
مقدم من شيف فايز موسى
الطريقة
4 كواب دقيق. ملعقة كبيرة خميرة الخبز. ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. حبة بيض. ربع كاس زيت الزيتون. خليط بين الحليب سائل و الماء الدافى حوالي كاس و نصف.م ك خل
ملاحظة
هدة العجينة للجميع المعجنات
كيفية التخضير***
تخلط جميع المقادير الجافة و نضيفلها زيت الزيتون و حبة البيض ثم كمية الماء و الحليب و تعجن حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها ترتاح حتى يتضاعف حجمها نكسر ليها التخمار و نقسمها إلى 10كرات متساوية الحجم بالتقريب نفتحها قليلا بالإستعانة بالدقيق و لفيها و نغلقها بالاصابع في نهاية الفتحة و نحطها في لاطة تكون مدهونة نغطيها بكيس بلاستيكي و نخليه يختمر في هذا الوقت نشعل الفرن لأنه يختمر بسرعة و عجينته سهلة و هشة من بعد ما يختمر نعمل فتحات بالموس و ندهنه بالحليب و نزينه بالسانوج أو السميد ناعم او دقيق بدون دهنها لكي الاختيار و ندخله للفرن يطيب ما تاخدش وقت طويل في الطياب و بالصحة و الهنا
