كحك العيد بدون خميرة
مقدمة من الشيف… مروج وائل
المقادير
نص كيلو دقيق
2 معلقة كبيرة سكر بودر
نص معلقة صغيرة ريحة كحك
نص معلقة صغيرة محلب اختيارى
نص معلقة صفيرة بيكنج بودر
2 معلقة كبار سمسم
كوب وربع سمنة
كوب ماء
الطريقة
فى بولة ننزل بكل المواد الجافة ونقدح السمنة وننزل بيها على الدقيق ونسيبها لمدة دقيقتين علشان تحمص السمسم وبعدين نقلب بمعلقة لان ايدك مش هتستحمل سخونية السمنه اول ما العجينة تبرد نبس العجينة كويس بايدنا لغاية ما تلاقيها ناعمة وبتتشكل معاكى ننزل عليها بالماء بالتدريج ونعجن
عجينة لينه وجميلة فى ايدك شكليها كور بحجم الكحكة اللى تحبيها وسبيها ترتاح هناخد اول كورة هتلاقيها ناشفة فى ايدك لينيها بالدعك بايدك وبعدين جوفيها وحطى الحشو وانقشيها
نشفل الفرن قبل التسوية بتلت ساعة ندخل الصاج على الرف الاوسط على درجة حرارة 200
لمدة 18 دقيقة نشغل الشوايه لمدة خمس دقايق وتبعى الكحك كويس
وصحتين وعافية
