سمك هامور بانواعه
مقدم من الشيف ساهرة الدباس
طريقة تحضيره
نغسل السمك بشكل جيد وننزع الزعانف والحراشف
وننظف السمك من الداخل
مقادير التتبيلة
برتقالة بقشرها مغسولة ومقطعة قطع صغيرة
ليمونه بقشرها مغسولة ومقطعة قطع صغيرة
حبة بندورة مغسولة ومقطعة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
فليفلة حمرة حارة حسب الرغبة
نصف كوب خل
ملعقة صلصة البندورة
ثوم حب
ملعقة بذور كزبرة
ملعقة بذور كمون
ملعقة ونصف ملح
نضع المقادير بالخلاط عدا النواشف ونخلطهم .
تضع اليهارات ونقلب
نتبل السمك من الداخل ومن الخارج ونتركهم بالبراد من ساعة الى ٣ ساعات
ثم نرصهم بطبق الشوي مع شرائح البصل والبطاطا والبندورة والثوم ونشويهم مدة ساعة
والف صحة وهنا .
