كاسوليت من الاسكالوب والكروفات والفطر
مكونات:
– 250 غرام جمبري مقشر
– 200 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح
– 300 غرام من الاسكالوب
– 200 مل من الكريمة الطازجة
– 1 بصلة مفرومة
– 1 فص ثوم مفروم
– 50 غرام زبدة
– الملح والفلفل حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 100 غرام من الجبن المبشور (من اختيارك)
طريقة:
1. في مقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، ثم قومي بالتقليب حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي شرائح الفطر واطهيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. أضف الجمبري والاسكالوب إلى المقلاة. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.
4. أسكبي الكريمة الطازجة وعصير الليمون والملح والفلفل. تخلط بلطف لتغطي جميع مكونات الصلصة.
5. قسمي خليط المأكولات البحرية إلى أطباق خزفية. يرش الجبن المبشور على القمة.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. تُخبز الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني الفاتح.
7. يقدم ساخناً ويزين بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة طازجة
صحة و بالشفاء
شاف عمر
