وصفة كفتة قرع أخضر أو كوسا كما يسميها أهل الشرق شاف عمر

وصفة كفتة قرع أخضر أو كوسا كما يسميها أهل الشرق شاف عمر

المكونات

رطل قرع أخصر(كوسا)

كعبتين بطاطا مقصوصين جويدين مصموتين في الماء

4 بيضات

معدنوس مفروم

بصلة مفرومة

كبار حسب الرغبة

جبن مرحي

ملح

كركم

مغرفة قهوة فلفل أسود

مغرفة قهوة بابريكا

مغرفة زبدة

شبلير (بقصماط)

الطريقة نرحي القرع بمكينة السلاطة نحط قلاية فيها الزبدة و نسوتي القرع فيها لين يطيب مع شوي ملح لين يترخى نظيف البطاطا المطبوخة و المعدنوس و البصل نخلط جيدا و بعد ما تطيب المكونات في اناء نضع البيض و الجبن و الكبار و نظيف مكونات القرع و البطاطا و المعدنوس و البصل و نخلط جيدا مع اضافة البهارات و نشكل الكفتة و نقليها في الزيت

و تقدر ايضا تطبخها في مقلاة على شكل املاة بدون زيت و لكن تبقى المقلية ألذ

و تقدم ساخنة مع الليمون

صحة و بالشفاء

شاف عمر