ترس الافران .. مقدمة من الشيف / مروج وائل
المقادير
4 كوب دقيق
نص كوب سكر
2 معلقة لبن بودر
3 معالق زيت
معلقة سمنة
بيضة + فانليا
معلقة كبيرة خميرة
نص معلقة صغيرة ملح
للحشو
عجوة
الطريقة
فى بولة معلقة كبيرة سكر ومعلقتين كبار مايه دافيه
معلقة كبيرة خميرة ونقلبهم ونسيب الخميرة تتفاعل
فى بولة نضيف الدقيق و سكر
وملح و لبن بودر ونقلبهم ثم نضيف البيضة وفانليا و زيت ونقلبهم ونضيف الخميرة ونقلب ننزل بكوب ماء دافىء بالتدريج ونعجن ونضيف معلقة كبيرة سمنه ونعجن لو العجينة محتاجة مايه نزود ونعجن العجينة ندهن بوله زيت ونحط فيها العجينه وندهن الوجه بالزيت ونغطيها ونسيبها تخمر نقطعها كور نفرد الكورة شكل مستطيل ونحشيه بالعجوة نلفه رول وبعدين نشكله دايرة ونرصه فى صنيه ونسيبها تخمر ندهن الوجه لبن ونرش عليه سمسم
تدخل فرن سخن مسبقا
لمدة ربع ساعه نشغل الشواية تاخد لون
وصحتين وهنا
