مكرونه بالبشاميل … مقدمه من الشيف ايناس صالح
المقادير
نص كيلو مكرونه
نص كيلو لحمه مفرومه
اتنين حبه بصل كبيره
فلفل كوبي وفلفل حار
التوابل والبهارات( ملح فلفل اسود بهارات لحمه بابريكا )
لتر اللبن
اتنين معلقه كبيره دقيق
اتنين معلقه كبيره سمنه او زبده
جبنه موتزاريلا ( اختياري ان وجد )
الطريقه
تسلق المكرونه حوالي سبع دقائق
لتعصيج اللحمه
يوضع البصل في السمن ثم اللحمه والفلفل الاخضر والتوابل والبهارات وتترك بعد التعصيد
لعمل البشاميل اتنين معلقه السمنه على اثنين معلقه من الدقيق يحمر ثم يضاف لتر اللبن ويقلب جيدا حتى نحصل على البشاميل
باخد جزء من البشاميل بضيفه على المكرونه واقلبها ثم اضيف نصف المكرونه في البيركس او الصينيه وتوضع اللحمه العصاج والجبنه الموتزاريلا ثم يضاف باقي المكرونه والبشاميل على الوجه وباقي الجبنه الموتزاريلا وتدخل الفرن
بعد خروجها تهدى وتقطع وبالف هنا
زر الذهاب إلى الأعلى