المطبخ

كروسون الشيكولاته .. مقدمة من الشيف/ مروج وائل

كروسون الشيكولاته .. مقدمة من الشيف/ مروج وائل

كروسون الشيكولاته .. مقدمة من الشيف/ مروج وائل

المقادير
4 اكواب دقيق
نص كوب لين دافئ
نص كوب ماء دافئ
2 معلقة سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة كاكاو
نص معلقة صغيرة بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة ملح
الطريقة
فى بولة نضيف الحليب والماء والخمير والسكر ونقلب كوبس
نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح نقلب بالمعلقة الاول وبعدين نبدا نعجن نضيف معلقة الزبدة ونعجن لحد ما الزبدة تندمج مع العجينة نقسم العجينة نصفين
نص نضيف عليه معلقة كبيرة كاكاو ومعلقتين مايه ونعجنها
هنغطى العجينة ونسيبها تخمر
نفرد عجينة الكاكاو على شكل مستطيل وندهنه بالزبدة
ونفرد العجينة البيضة ونضعها فوق عجينة الكاكاو
ندخلها الثلاجة لمدة ساعة وبعدين نقطعها على شكل مثلثات
ندهن كل مثلث زبدة ونحشيه شيكولاته ونبدا نلفه نرصه بصنيه ممسوحة بالزيت ونسيبه يخمر حتى يتضاعف حجمه
ندهن الوجه بحليب وسكر ندخله الفرن سخن مسبقا
اول ما يخرج من الغرن نرشه بالماء ونغطيه بفوطة
او تعملى سيرب
كوب سكر + كوب الا ربع ماء + نص ليمونه
وتدهنى بيه الوجه بيكون جميل جدا
وصحتين وهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى