تورتة باربى … مقدمه من شيف /أسماء عبد الفتاح
تورتة كريمة مقاس ١٨
* المقادير
٣٥٠ جرام اسبونج فانيليا
٤ بيض ابيض
١٥ جرام محسن كيك جيل بونو
٥٠ ملل ماء
معلقة خل صغيرة
معلقة فانليا صغيرة
رشة ملح
تكفى من ١٠: ١٢ فرد
*للحشو والتغليف
١٧٠ جرام كريمة لبانى ريتشي المتحدة
جناش شيكولاتة سما نص طبيعى ابيض
طريقة الحشو
نضيف الكريمة والماء المثلج وكريم باستيرى وسكر ونضربهم جيدا لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح متماسك ونضع على البورد طبقة كيك وسيرب للتسقية عبارة عن ماء وسكر مغلى ويترك حتى يبرد ثم نضع طبقة الكريمة مع صوص الفراولة اللذيذ مع جناش الشيكولاتة وهكذا لكل طبقات الكيك ثم نضع طبقة تغليف اوليةللكيك ويترك فى الثلاجة لمدة تكون ٦ساعات او أكثر ثم نضع الطبقة الخارجية للكيك ولكن بدون إضافة كريم باستيرى حتى تصبح ملساء ذات حواف شارب وتزين حسب الرغبة
مع إضافة بعض قطرات من لون الطعام الصحى البينك وعمل روزتات على شكل وردة وإضافة بعض بارات الشيكولاتة للمزيد من تناسقها
وإضافة صورة شوجر شيت قابلة للأكل
