كعب الغزال …. مقدمة من الشيف/ مروج وائل
المقادير
3 كوب دقيق
نص كوب سمنة
كوب حليب او ماء
معلقة سكر
معلقة خميرة
رشة ملح
الحشو عجوة
الطريقة
فى يولة ننزل بكل المواد الجافة
ونسخن السمن يادوب دافيه وننزل بيها على الدقيق وتبس الدقيق كل الدقيق يتغلف بالسمن ننزل بالماء بالتدريج ونعجن وتترك تخمر
تفرد العجينة وتحشو بالعجوة وتقطع صوابه
تدخل فرن متسخن مسباقا
وصحتين وهنا
زر الذهاب إلى الأعلى