السبانخ …. مقدمة من الشيف / مروج وائل
المقادير
حزمة سبانخ
كزبرة خضرة
بصل / ثوم
طماطم
حمص طبيخ
ملح / فلفل اسمر / كزبرة ناشفة
الطريقة
هنخرط السبانخ ونغسلها كويس
فى حلة على النار هنخرط بصلة ومعلقة سمنه ونقلب البصلة لغاية ما تدبل ننزل بالسبانخ ونقلب هنسيب السبانخ تنزل مايتها ونقلب لغاية المايه ما تقل ننزل بعصير الطماطم هنكون نقعين حمص الطبيخ فى مايه هنغسله وننزل بيه على السبانخ ونضيف التوابل ملح وفلفل اسمر وكزبرة ناشفة
ونقلب بعد عشر دقايق
فى طاسه هنعمل الطاشة معلقة سمنة وكزبرة خضرة وثوم نقلبهم على النار واول ما تبدا تاخد لون ننزل بيها على السبانخ ونتركها تستوى
وصحتين وهنا
