مقدمه من شيف عمر
يعتبر تجفيف الثوم الحل الأنسب لحفظه مدة طويلة دون أن يتلف، واستخدامه لأغراض متعددة عند الحاجة، خاصة إذا كانت لديكِ كميات كبيرة منه، و لا تملكين الوقت الكافي لتجهيز مكونات الطعام قبل طهيه مباشرة، خاصة وأن الثوم من المكونات الأساسية التي تستخدم في أغلب الأطباق. نسمة كويزين تستعرض معكم في ما يلي طريقة تجفيف الثوم في المنزل بشكل سهل وصحي ليدوم أطول مع الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية :
كيف نجفف الثوم في الشمس؟
المقادير :
– 1 كيلوغرام ثوم
– 2 ملعقة طعام ملح
الطريقة
– نقوم بتقشير كمية الثوم ثم نضغط على كل حبة بالسكين بالسكين ونرش عليه الملح
– فوق قطعة من القماش نضع الثوم تحت الشمس ونتركه حتى يجم من 4 أيام إلى أسبوع حسب قوة الشمس
– نقوم بطحن الثوم ونحفظه في قارورة زجاجية بعيدا عن الرطوبة
مسحوق الثوم رائع لتتبيل السلطات والمشاوي
صحة و بالشفاء
رئيس قسم المطبخ ا سامية سعد
