مقدمه من شيف عمر
المكونات :
هرقمة
– 200 غ لوبيا
– مغرفة و نصف طماطم معجونة
– نصف مغرفة صغيرة فلفل أكحل
– مغرفة صغيرة ملح
– مغرفة كبيرة فلفل أحمر
– مغرفة كبيرة تابل وكروية
– مغرفة صغيرة ثوم مرحي
– بصلة
-كأس صغير زيت
الطريقة :
بعد ما تشوشط الهرقمة و تغسلها مليح و وتكسرها تغليها في الماء و القارص مبعد تقطرها
تقلي الهرقمة في الزيت مع البصل ويكون مقطع جويد و تزيد الطماطم و تفوح بالملح و الفلفل أكحل و الفلفل أحمر و التابل و الكروية و الثوم بعد تمرق بكاس ماء و تزيد اللوبيا و تخليها تتقلى شوية مع باقي المكونات و بعد تزيد الماء حكاية لتر و نصف و تخليها تطيب وقت تطيب اللوبيا و تاقف على زيتها ترمي قرون فلفل
بالف هنا وعافيه