لحم في القلة من الشاف عمر
المكونات :
لحم ،
فلفل أكحل ،
ملح ، كركم ،
زيت زيتونة ،
زنجبيل مرحي ،
بصل مقصوص جرار ،
بطاطا أبراج
طماطم
فلفل أخضر
نصف كعبة قارص
اعواد اكليل ووريقات رند
الطريقة :
تاخذ اللحم متاعك تفوحو بالفلفل الأكحل وملح وكركم و زيت زيتونة واقرى حساب الشحم الموجود و الزنجبيل و البصل خلطهم الكل مع اللحم بعد تزيد الخضرة وتعاود تخلطهم في وعاء من الفخار معد للطبخ … تحط اللحم في الاسفل بعد الخضرة وتحط معاهم نصف كعبة قارص واعواد اكليل و وريقات الرند …
اعجن شوي عجين (ماء و فرينة) وسكر فم القلة بوريقة ألمنيوم والعجين … بعد ادخل القلة للفور أو في الفحم وتخليها اطيب سلة سلة من ساعة و نصف إلى ساعتين …
بعد تاخذ الصحن والا التبسي لي باش تقدم فيه وتحطو على فم القلة وتقلبها
وصحة وبالشفاء
شاف عمر
