هاله العزب تكتب ( اتيكيت اكل الفسيخ و الرنجه فى العزومات

هاله العزب تكتب ( اتيكيت اكل الفسيخ و الرنجه فى العزومات )

تعد الاسماك المملحة من ضمن قائمة الاكلات التي يفضلها المصريين في يوم

شم النسيم بل و الاهم علي الاطلاق

فهي عاده شعبيه قديمة بقدم الحضارة المصريه فهي طقس فرعوني نحتت تفاصيلة و علي جدران المعابد

لذا لابد و ان يتقن المصريبن الاحتفال بهذا اليوم و بالاهتمام ايضا بالرقي وقت تناول اطعمته المفضلة

فيجب تحضير الفسيخ و الرنجة مسبقا فى المطبخ قبل وضعها على السفره و ازاله عظام السلسله لسهوله الاكل

او احضارها فيليه و عصر كميه مناسبه من الليمون

ثانيا

تقسيمها على اطباق بعدد الافراد الموجودين على السفره

ثالثا / طريقه الاكل

يتم استخدام الشوكه و السكينه

و يفضل المخصصه لاكل السمك لتسهيل عمليه التقطيع و الخلى

بالنسبه للاكل هناك طريقتين

الاولى

مسك الشوكه باليد اليسرى و السكينه باليد اليمنى

و يتم غرس الشوكه فى القطعه المراد اكلها و يتم التقطيع و خلى اللحم من الجلد و من ثم تبديل الشوكه ووضعها باليد اليمنى و الاكل بها

الطريقه الثانيه

و هى ايضا استعمال الشوكه و السكينه و لكن فى هذه الطريقه يتم تقطيع و خلى السمكه بالكامل و الاستغناء عن السكينه و الاكل بالشوكه فقط

* مهم جدا وجود البصل الاخضر و الخس بجانب هذه الاطباق

و طريقه اكلهم هو انه يجب تجهيزه بغسله جيدا و تقطيعه الى اجزاء صغيره و يتم ثنى القطعه ووضعها بالفم كامله اما اذا كانت كبيره فيتم قضمها

اما بالنسبه للخبز فيفضل استخدام الخبز البلدى و يتم تقطيعه الى مربعات صغيره لضمان نظافه المتبقى منه و عدم اهداره و سهوله تناوله

بعد الاكل مهم جدا تجهيز عصتئر مناسبه لهذه الاطعمه و هى عصير الليمون و البرتقال و ذلك لاحتوائهم بفيتامين سي

ومضادات الاكسده لكسر حده هذه الوجبه