اسم.الوصفة فتة المكدوس
مقدمه من.الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهي ٣٠ دقيقة
المقادير
كيلو ونصف الباذنجان حبته صغيرة
. كيلو الا ربع من اللحم المفروم ناعم
نصف كيلو لحمة شقف مسلوقة
. ٣ حبات من الخبز مقسم مربعات مقلي أو محمص.
صلصة الزبادي
نصف كيلو لبن الزبادي
.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
للصلصة الحمراء
ملعقتان من صلصة البندورة
نصف كيلو عصير طماطم
ملعقتان طعام من دبس الرمان
نصف كوب صغير عصير تمر هندي
حبتان بصل حجم كبير مقطعة شرائح
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
للزينة بقدونس مفروم. صنوبر أو لوز مقلي او محمص بالفرن
طريقة التحضير
نحفر الباذجان .ونقلي اللحمة المفرومة والصنوبر ونحشي الباذنجان ثم نقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي
نحضر صوص الخلطة نقلي البصل المقطع شرائح ونضيف عصير الطماطم ولحمة مسلوقة وعصير التمر هندي والملح والفلفل الاسود ونفليهم عالنار خمس دقائق نضيف الباذنجان ونغليهم خمس دقائق
نسكب بطبق التقديم الخبز المقلي ثم خلطة الطماطم ثم تسكب عليهم صوص اللبن ونرص حبات الباذنحان على اللبن ونزين الطبق بالمكسرات والبقدونس حسب رغبتك
والف صحة وهنا .
