دويدة مفورة باللحم مع الشاف عمر
المكونات
500 غ شعيرية
–500غ لحم خاروف
– بصلة مفرومة
– فص ثوم مفروم
– جزرتان-
-نصف فنجان زيت
-ملعقة معجون طماطم
-بطاطا
-ورقة غار
– ملعقة توابل (نصف ملعقة صغيرة من الزعتر جاف و نصف ملعقة صغيرة الإكليل)
– الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة.
كركم
فلفل احمر
طريقة التحضير
يقطع اللحم، يوضع في الزيت، تضاف له الخضر، التوابل، يقلى قليلا ثم تضاف عليه الطماطم، الزعتر، الإكليل وورق الغار حتى يتحمر الللحم و تمرق بالماء و تترك حتى تتخثر.
يسكب قليلا من الزيت فوق الشعيرية وتفرك باليدين، تترك تستوي مدة 20 دقيقة في الوعاء الخاص بالكسكسي (كسكاس) و عندما تستوي يسكب عليها الصلصة، تخلط جيدا ثم توضع في الفرن مدة 20 دقيقة حتى تتماسك قليلا وتتشرب الصلصة وتقدم
صحة والشفاء.
شاف عمر
