سدر تونسي مع الشاف عمر
المقادير
200 غ سميد متوسط
200 غ مرقاز
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة هريسة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1بصلة مفرومة
راس ثوم مفروم
50 غ كبار (نبات الكبر)
نعناع جاف
كلافس
ليمونة مملحة
فلفل برلعبيد مملح
نصف ملعقة صغيرة من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر تابل (كزبرة مرحي) كروية، ملح
طريقة تحضير السدر:
نقلي البصل و الثوم و المرقاز في الزيت، نضيف الطماطم، البهارات و الهريسة العربي و نحرك قليلا ثم نضيف لتر من الماء.
عند الغليان أضيفي الليمون، السميد و الليمونة الكلافس مع التحريك المستمر حتى ينضج
عندما يستوي ضعي النعناع المجفف الكبر و الفرينت يقدم ساخنا مع خبز التوست
صحة و بالشفاء
شاف عمر
