المطبخ

معمول التمر مع شاف عمر

معمول التمر مع شاف عمر

معمول التمر مع شاف عمر

 

المقادير :

مقادير عجينة المعمول :

2 كوب سميد

1 كوب فارينة

250غ من الزبدة ذائبة

1 معلقة كبيرة ماء زهر

1/4 كوب ماء بارد

• مقادير الحشوة :-

2 كوب تمر منزوع النوى

1 معلقة صغيرة قرفة

1 معلقة كبيرة سمن او زبدة

طريقة التحضير :

· لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام ( السميد – الفارينة– الزبدة ) وقلبيهم معا حتى يصبح العجين مثل فتات الخبز , ثم أضيفي الماء وماء الزهر وشغلى الجهاز حتى تجتمع العجينة ثم شكليها مثل الكرة وغلفيها بغلاف بلاستيكى واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .

· لتحضير الحشوة : فى هذا الوقت سخنى السمن مع العجوة والتمر و القرفة و استمرى فى التقليب حتى تصبح العجوة لينة .

· اتركى حشوة التمر جانبا حتى تبرد تماما

· شكلى العجين الى كرات ( على حسب حجم القالب المستخدم ) وشكلى حشوة التمر الى قطع طولية بنفس عدد كرات العجين .

· ابسطى العجين بين راحة يديكى وضعى الحشوة فى المنتصف ثم غطيها بالعجين وكوريها مرة ثانية ثم ضعيها فى القالب .

· اضغطى على الكرة الجديدة داخل القالب الخشبى وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم في صينية .

· اخبزى المعمول فى الفرن المسخن مسبقا

· انتظرى حتى يبرد تماما قبل التقديم .

· عند التقديم رشي على المعمول وهو بارد السكر البودرة

صحة و بالشفاء

شاف عمر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى