ملوخية ورق طبق بلحمة والطبق الثاني من دون لحم او دجاج على طريقة الفراعنة وارز وخضار

 ملوخية ورق طبق بلحمة والطبق الثاني من دون لحم او دجاج على طريقة الفراعنة وارز وخضار

اسم الوصفة ملوخية ورق عالطريقة الشامية

مقدمه من الشيف ساهرة الدباس

مدة التحضير : ٣٠ دقيقه

مدة الطهي : ٣٠ دقيقة

المقادير

كيلو ملوخية ورق خضراء

نصف كيلو لحمة ناعمة مقلية

لحمة مقسمة قطع حجم رأس العصفور مسلوقة .

ثوم حب

ملعقة ثوم مهروس

ملعقة ثوم مهروس

حزمتان كزبرة خضراء مفرومة

سمنه حسب الرغبة لتحميض الملوخيه

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

تغسل الملوخية وتصفى وتنشر على شرشف المونه ساعة

في قدر على النار يوضع اللحمة المفرومة الناعمة المقلية مع نصف الثوم المهروس

تضاف الملوخية والثوم الحب على اللحمة وتقلى بالسمنه .

توضع نصف كمية الكزبرة الخضرة على الملوخية وتترك على نار هادئة

ويضاف له الفلفل والملح ويوضع نصف اللحمة المسلوقة

نضيف الثوم المهروس والكزبرة المفرومة والثوم ونضيفها على الملوخية ونقلبها لمدة خمس دقائق

نسكبها بطبق التقديم ونزينها باللحمة المسلوقة و باللوز المحمص والكزبرة الخضراء..اليوم ما زينتها باللوز